Lillet Wild Berry ist ein Aperitif aus Lillet Blanc und der Beerenlimonade Schweppes Wild Berry, serviert auf Eis mit frischen Beeren. Lillet selbst nennt den Drink "Lillet Berry" und bezeichnet ihn als seinen Signature Drink. Die Mengen oben folgen dem Rezept des Herstellers.
Die Mengen
Lillet nennt 5 cl Lillet Blanc und 10 cl Schweppes Wild Berry in einem Glas mit Eiswürfeln, garniert mit Erdbeere und Himbeere. Schweppes gibt dieselben Mengen an, serviert im Weinglas, mit geviertelter Erdbeere und Himbeeren im Glas. Rechnerisch ist das ein Teil Lillet auf zwei Teile Limonade. Für die alkoholfreie Fassung nennt Lillet dieses Verhältnis 1 : 2 ausdrücklich.
Was ist Lillet?
Lillet ist ein französischer weinbasierter Aperitif aus Podensac bei Bordeaux, hergestellt seit 1872. Lillet Blanc entsteht laut Hersteller aus weißen Trauben, vor allem Sémillon und Sauvignon Blanc, und Fruchtmazeraten. Er hat 17 % vol. Die Marke gehört zu Pernod Ricard.
Der richtige Filler
Das Rezept verwendet Schweppes Original Wild Berry. Als zuckerfreie Variante gibt es Schweppes Original Wild Berry Zero. Laut den Nährwertangaben auf den Produktseiten von REWE (abgerufen am 19.10.2026) enthält Original Wild Berry 7,6 g Zucker pro 100 ml, Original Wild Berry Zero 0 g; die Zero-Fassung ist mit Süßungsmitteln gesüßt. In manchen Rezepten, etwa von Pernod Ricard Austria, heißt die Limonade "Schweppes Russian Wild Berry".
Häufige Fehler
- Zu wenig Eis: Ein halb gefülltes Glas erwärmt sich schnell, das Eis schmilzt und verwässert den Drink.
- Warmer Lillet: Lillet Blanc sollte gut gekühlt sein.
- Kräftig rühren: Die Limonade verliert ihre Kohlensäure. Einmal vorsichtig umrühren reicht.
Varianten
Lillet hat mehrere Abwandlungen veröffentlicht. Es sind Varianten, nicht das Rezept oben.
- Lillet Roséberry: 5 cl Lillet Rosé und 10 cl Schweppes Wild Berry auf Eis, mit Erdbeere.
- Lillet Winter Berry: wie das Original, garniert mit getrockneten Cranberries und einem Rosmarinzweig.
- Lillet Rosé Tonic: 5 cl Lillet Rosé und 10 cl Tonic Water, mit einer Grapefruitscheibe. Mehr zum Filler im Ratgeber Tonic Water: Sorten, Unterschiede und Chinin.
Alkoholfreie Variante
Mit Lillet Blanc 0% bietet Lillet eine alkoholfreie Fassung aus entalkoholisiertem Wein an, mit weniger als 0,5 % vol. "0%" steht dabei für alkoholfrei im Sinne dieser Grenze, nicht für garantiert 0,0 % Alkohol. Für den Lillet Berry 0% nennt der Hersteller 1 Teil Lillet Blanc 0% und 2 Teile Schweppes Wild Berry auf Eis im gekühlten Weinglas, garniert mit roten Beeren.
Häufige Fragen
Was braucht man für Lillet Wild Berry?
5 cl Lillet Blanc, 10 cl Schweppes Wild Berry, Eiswürfel und frische Beeren, zum Beispiel eine Erdbeere und Himbeeren.
Lillet Blanc oder Lillet Rosé?
Das Rezept von Lillet nimmt Lillet Blanc. Mit Lillet Rosé heißt der Drink bei Lillet Roséberry.
Wie viel Alkohol hat Lillet Blanc?
17 % vol laut Hersteller.
Welches Glas nimmt man?
Ein Weinglas mit Eiswürfeln, wie es Schweppes angibt.
Mehr Drinks findest du in der Übersicht Longdrinks: die Klassiker mit Rezept und Mischverhältnis und unter allen Rezepten. Ein weiterer Aperitif auf Eis im Weinglas ist der Aperol Spritz.